Витамины и минералы это вещества, которые жизненно необходимые для организма человека. Ранее к таким веществам относили только белки, жиры и углеводы. В настоящее время в их число включают также витамины и минеральные соли. Таким образом, обязательный и необходимый для поддержания жизни человека комплекс включает пять основных разнообразных частей: белки, жиры, углеводы, витамины и минералы.