Значение витаминов и минеральных веществ

 

Витамины: применение, недостаток, суточные нормы 

А, В1, В2, В3, В6, В9, B12, В15, С, D, Е, F, Н, К, Р, РР, U, Бета-каротин, Липоевая кислота, ПАБК, Инозит

 

Минералы: применение, недостаток, суточные нормы 

Al, B, Br, V, Fe, I, K, Ca, Si, Co, Mg, Cu, Mn, Mo, Na, Ni, Se, S, P, F, Cl, Cr, Zn

Витамин А (ретинол, аксерофтол) применение.

Витамин А выполняет множество функций в организме: способствует росту и регенерации тканей, обеспечивает эластичность кожи и волос. Оказывает антиоксидантное действие, повышает иммунитет, усиливает сопротивляемость организма к инфекциям.

Витамин А нормализует деятельность половых желез, необходим для образования спермы и развития яйцеклетки. Одна из важных функций витамина А - предотвращение куриной слепоты - гемералопатия (нарушение сумеречного зрения).

Поступивший в кровь Витамин А начинает быстро разрушаться, если в организме не хватает витамина Е. При недостатке витамина В4 (холин) витамин А не запасается впрок.

Суточная норма витамина А.

Средняя суточная норма витамин А для взрослых - 1,5-2 мг.

1/3 потребности витамин А рекомендуется обеспечивать за счет самого витамин А, а 2/3 за счет использования продуктов, содержащих каротин.

Недостаток витамина А.

Медленное заживление ран, поражения кожи (сыпь в виде узелков (папул) и мелкое шелушение), преждевременное старение кожи, повышенная восприимчивость к заболеваниям (особенно простудам, инфекциям дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта), нарушение способности глаз приспосабливаться к слабому освещению (куриная слепота), ухудшение восприятия синего и желтого цветов, снижение остроты зрения, возникновение сухости глаз, ощущение песка в глазах, развитие коньюктивита, возникновение перхоти, выпадение волос, повышенная чувствительность эмали зубов (возможно ее поражение), снижение аппетита, исхудание.